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唯一不变的或许就是那份对丰富变化的普洱茶最初的爱

2020-02-07 责任编辑:未填 浏览数:1235 中国普洱茶商务网

核心提示:由于市场说普洱茶是可以喝的古董这一说法,并且越存越香。对于很多没有喝过普洱茶的朋友来说,普洱总是显得有些高深莫测,至于普

 

由于市场说普洱茶是可以喝的古董这一说法,并且越存越香。对于很多没有喝过普洱茶的朋友来说,普洱总是显得有些高深莫测,至于普洱茶有没有保质期?请看笔者之前的文章有所介绍,这里就不过多阐述。越存越香,这种定律的重要佐证之一为部分年份越长的普洱茶价格越高提供了不可或缺的参数。确实也曾有过跨越半世纪以上的老茶拍出天价的先例,以及2014年在普洱茶行情连续跌跌不休的情况下,一条消息成为了普洱茶交易中心——广州芳村的第一焦点“八八青饼”完美极品原件以500万人民币成交成为整个行业的焦点。

普洱茶转化的基础依靠的是自身丰富的物质含量。普洱生茶在出厂时的含水量约在10%—13%,这是保证在工艺正确的生普正常转化的内在条件。当环境的相对湿度处于50%—75%之间时,紧压状态下的普洱生茶,含水量能够处于相对的稳定状态。

 

在一定的通风、干燥、无异味和没有阳光直照,且原料达标的条件下,普洱茶的确会慢慢地向理想的方向转换。普洱生茶新茶茶汤黄绿,青味重,依据原料不同,可能兼有甜香、苦涩等不同的口感表现。

 

有着存放普洱茶经验的朋友会随着不同时期把自己存放的茶拿出来品饮其中的变化,大致上被茶友所认可的观点如下:新茶放3-10年之间,茶汤微妙地变化着,越见黄红,青味不再那么重,隐约有蜜香,苦涩感也会减轻。转化出明显效果,大致是10-20年间,茶汤会发生明显的变化,黄色褪去变红色且显浓稠滑口,青味尽,蜜甜香显,陈香味初现端倪,茶汤苦涩几乎消失,哪怕有也能极快化掉,叶底由黄色变黄褐色。20年之后,可算是转化后期了,茶汤深红,漂亮得如同上好的红酒,果酸味现,陈香十足,无苦涩,茶汤入口顺滑,茶饼黑褐油亮,叶底为浅褐色。

 

据郑际雄介绍:“昆明干仓”有海拔高、水分低、温度均衡等特点。而干仓普洱,是源于经过海拔1900米的昆明标准防潮仓库,在温、热、光、气湿五因子循环调控的环境中自然仓储,自然陈化。其条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。干仓环境虽然牺牲了普洱茶后期转化的速度,但在此环境下放置的普洱茶汤色更为透彻,水质纯净,口感上独具风味。目前也是被广大茶友所认可的一种存放方式。

 

有人说时间是最好的制茶师,如果把普洱茶比作一个有灵性的“精灵”,看着它慢慢的成长与变化,末尝不是生活中的一种乐趣呢?有一句“陪伴是最长情的告白”为它创造一个舒适的“家”陪伴着我们一起生活,可以在不同的年份唤醒它,随着自己心情与心境的不同,加上“精灵”丰富的变化,交流着不同的滋味变化。唯一不变的或许就是那份最初的爱。

 

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